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幸运彩票APP手机版 >> 电视遥控器-家常烙饼新做法,很多人和面就错了,这样做柔软多层,凉了不硬

家常烙饼新做法,学会这技巧,烙出来的饼柔软多层,天天吃不腻!

咱们好我是阿雅小厨,一名地道的北方人,我家的餐桌上简直每顿饭都会呈现面食,像包子、馒头、烙饼,这类主食吃得最多,每次我蒸馒头都会蒸一大锅,吃不完的放到保鲜袋中,再放到冰箱里边冷冻保存,吃的时分放到锅里一热,和刚蒸熟的馒头相同好吃。记住小时分家里没有冰箱,也没有把馒头放到保鲜袋中,吃剩的馒头第二顿假如不放到锅里热一下,硬的能当兵器了。现在条件好了,食物一次吃不完的还能放到冰箱中保存好久。

小时分最爱吃的便是油饼,饼皮焦香,比馒头好吃太多了,现在我也会常常给家人做烙饼吃,榜首顿烙饼配上炒菜,第二顿能够做炒饼或许烩饼,真是天天吃烙饼都不会腻。夏天由于厨房太热好久没吃烙饼,最近气候凉快了许多电视遥控器-家常烙饼新做法,很多人和面就错了,这样做柔软多层,凉了不硬,今日就做了四张大烙饼,能吃好几顿了。许多网友给我发过私信说自己烙的饼没有层次还很硬,今日我就细心和咱们讲讲烙饼和面的技巧。

【家常烙饼】

【所需食材】面粉400g,盐,食用油,开水,凉水

【制造过程】

1.烙饼想要柔软好吃,和面很重要,必定要让面粉充沛的吸饱水分,咱们需要把一半的面粉用开水烫熟,一半用凉水和面,半烫面和出来的面团比全烫面有筋性,不会在擀饼的时分破皮,又比凉水和的面团电视遥控器-家常烙饼新做法,很多人和面就错了,这样做柔软多层,凉了不硬水分含量多,所以把握这个比很重要。半烫面的面团一次性很难和润滑,也比较粘手,咱们电视遥控器-家常烙饼新做法,很多人和面就错了,这样做柔软多层,凉了不硬略微揉成团就盖上保鲜膜让它饧10分钟,10分钟往后再过来揉就很简略揉光了,也能够在手上涂点食用油,揉光后再盖上保鲜膜饧10分钟。

2.面团饧好之后不必揉,直接放到面板上擀成一张半厘米厚的大薄饼,上面涂上一层食用油,再撒上适量盐,或许其他调味料,悉数涂匀之后,再撒上薄薄的一层干面粉,这样做就类似于涂了一层油酥,烙出来的饼层次会更丰厚。

3.把饼从一头卷起来,两端收口捏紧,分红巨细适宜的剂子,剂子两端收口也捏紧。

4.剂子捏紧后竖着按扁,悉数做好盖上保鲜膜再松懈5分钟,松懈往后的面团更简略擀开,假如不给面团饧发时刻直接擀薄的话,很简略把饼的层次擀没了。

5.擀成一张半厘米厚的薄饼就能够上锅烙了,饼越薄熟得越快,烙制的时刻越短,水分流水也就会越少,烙出来的饼才会柔和。

6.电饼铛双面加热的话,看到饼兴起来了,全程翻三次面就能出锅,烙的时刻太长就会使饼中的水分丢失,这样饼就会特别硬电视遥控器-家常烙饼新做法,很多人和面就错了,这样做柔软多层,凉了不硬。

今日我做了四张大烙饼,柔软又多层,真的是特别好吃,今后气候逐渐凉快,烙两张饼,来一碗热汤,简略家常好吃又实惠,喜爱你也试试吧,确保你也能做到又软又好吃。

感2017年春节谢咱们阅览阿雅的文章,也期望咱们提出宝贵意见,能够随时在文章下面留言哦,我看到都会回复咱们,电视遥控器-家常烙饼新做法,很多人和面就错了,这样做柔软多层,凉了不硬谢谢咱们的支撑。

我是阿雅小厨,用心为家人下厨,也期望和咱们成为朋友,欢迎咱们在文章下方留言谈论哦。



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